Dehydratovaný koriandr
NÁZEV VÝROBKU A OBRÁZKY:
100% přírodní dehydratovaný / sušený vločka z koriandru
POPIS VÝROBKU:
Koriandr je druh zeleniny, kterou lidé dobře znají. Vypadá to jako celer. Jeho listy jsou malé a jemné. Jeho stopka je tenká a voňavá. Koriandr je koření do polévky a nápojů, které se většinou používá k přípravě koření na salát nebo horkého materiálu, nudlových pokrmů ke zlepšení chuti. Stonky koriandru a čerstvé listy mají zvláštní chuť, která se často používá k ozdobení a zlepšení chuti pokrmů. Je to jedna z nejlepších druhů zeleniny, kterou lidé rádi jedí.
FUNKCE:
Koriandr obsahuje spoustu vitamínu C, karoten, vitamín B1, B2 a také bohaté minerály, jako je vápník, železo, fosfor, hořčík, malát draselný a tak dále. A množství vitamínu C v koriandru je mnohem vyšší než u běžné zeleniny.
APLIKACE:
Koriandr je kořeněná vůně, i když není hlavním jídlem, ale lidé obvykle konzumují nepostradatelné koření.
Většinou se konzumuje jako koření, ale může se také smažit jako náplň nebo nakládaný koriandr.
SENZORICKÉ POŽADAVKY:
Organoleptický atribut | Popis | ||
Vzhled / barva | Přírodní zelená | ||
Vůně / aroma | Charakteristický koriandr, žádné cizí pachy ani chuť |
FYZIKÁLNÍ A CHEMICKÉ POŽADAVKY:
Tvar / velikost | Vločky, 1-3mm, 3x3mm, 5x5mm, 10x10mm, 40-80 mesh, Velikost lze přizpůsobit |
||
Složení | 100% přírodní koriandr, bez přísad a nosičů. | ||
Vlhkost | ≦ 8,0% | ||
Celkový popel | ≦ 2,0% |
MIKROBIOLOGICKÉ ZKOUŠKY:
Celkový počet talířů | <1000 KTJ / g | ||
Coli formy | <500 cfu / g | ||
Celkové kvasinky a plísně | <500 cfu / g | ||
E-coli | ≤30MPN / 100g | ||
Salmonella | Záporný | ||
Staphylococcus | Záporný |
BALENÍ A NAKLÁDÁNÍ:
Karton: 10 kg čistá hmotnost; Vnitřní PE tašky a vnější karton.
Nakládání kontejnerů: 12MT / 20GP FCL; 24MT / 40GP FCL
25 kg / buben (čistá hmotnost 25 kg, hrubá hmotnost 28 kg; Baleno v kartonovém bubnu se dvěma plastovými sáčky uvnitř; Velikost bubnu: vysoká 510 mm, průměr 350 mm)
ZNAČENÍ:
Štítek na obalu obsahuje: Název produktu, Kód produktu, Číslo šarže / šarže, Hrubá hmotnost, Čistá hmotnost, Datum výroby, Datum expirace a Podmínky skladování.
PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ:
Mělo by být uzavřeno a uloženo na paletě, mimo zeď a zem, za čistých, suchých, chladných a větraných podmínek bez jiných odorantů, při teplotě pod 22 ° C 72 ° C a při relativní vlhkosti 65% (RH <65 %).
SKLADOVATELNOST:
12 měsíců při normální teplotě; 24 měsíců od data výroby za doporučených skladovacích podmínek.
OSVĚDČENÍ
HACCP, HALAL, IFS, ISO 14001: 2004, OHSAS 18001: 2007