Společnost Ruisheng se zavázala k vývoji a propagaci nových zdravých sladidel. Společnost nově uvedla na trh produkty z psikózy, Psicose má speciální funkci regulace krevního cukru a další prospěšné pro lidské zdraví a je hodnocena jako nejpotenciálnější náhražka sacharózy v potravinářském průmyslu. Psicóza jako šestiuhlíková řídká ketóza s téměř nulovými kaloriemi je ideální a zdravá potravinová přísada.
Psicóza se vyrábí z fruktózy extrahované z kukuřice nebo cukrové řepy. Psicóza je přírodní produkt s vysokou bezpečností. Jeho struktura je stabilní a lze jej použít do různých dezertů, zejména do pečicích výrobků, které mohou zlepšit kvalitu dortů.
V současné době existuje několik hlavních typů sladidel, vysoce účinných sladidel, škrobů, cukerných alkoholů a oligosacharidů. Vysoká sladkost a škrobový cukr jsou pouze sladidla, cukerné alkoholy a oligosacharidy mají některé funkce zdravotní péče a často se používají v některých výrobcích vyšší třídy. Nejčastější reklamou na oligosacharidy jsou bifida, prebiotika a podobně.
Vysoká sladidla zahrnují stévii, sukralózu, acesam, aspartam, sladkou lékořici, sacharin sodný, cyklamát, neotam, mohan ovocnou sladkou a tak dále. Sladkost je obecně desetinásobná až stonásobná než sacharóza, množství přidaného jídla je velmi malé, ale cena je drahá.
Mezi škrobové cukry patří glukóza, maltóza, sirup s vysokým obsahem fruktózy a fruktóza. Škrobový cukr má obecně sirup a krystalický cukr ve dvou skupenstvích. Škrobový cukr je obecně stejně sladký jako sacharóza nebo o něco méně sladký než sacharóza, která je levnější než sacharóza. V současné době je zřejmý substituční efekt sacharózy zejména v nápojích. Mezi nimi je krystalická fruktóza jediným škrobovým cukrem se zdravotní funkcí, protože se nepodílí na metabolismu glukózy v krvi.
Cukerné alkoholy zahrnují mannitol, sorbitol, erythritol, maltitol, xylitol a isomaltol. Cukrové alkoholy jsou obecně méně sladké než sacharóza, ale mají zdravotní přínosy. Nejznámější je xylitol, který zabraňuje zubnímu kazu.
Oligosacharidy mají sójové oligosacharidy, galaktózové oligosacharidy, xylózové oligosacharidy, fruktózové oligosacharidy, izomaltózové oligosacharidy a tak dále. Sladkost je také menší než u sacharózy, ale zdravotní funkce je nejsilnější
Společnost Ruisheng v současné době prodává sladidla včetně glykosidů stévie, aspartamu, trehalózy, erythritolu, xylo-oligosacharidů, sukralózy, neotamu atd.
Čas odeslání: 24. července 2021